Dix questions et trois minutes pour chaque quiz thématique, quarante questions pour le QCM blanc, avec pour chaque réponse l’explication et sa source sur le site. Et pour préparer un contrôle, l’inspection blanche : 30 points à vérifier dans votre établissement. Rien n’est enregistré : vous pouvez les refaire autant de fois que vous voulez, seul ou avec votre équipe.
La réception des marchandisesCe qu'un inspecteur vérifie en premier. Chaque réponse est expliquée. Gratuit, 3 minutes.10 questions · 3 minTempératures et chaîne du froidLes seuils qui ne se négocient pas. Chaque réponse est expliquée. Gratuit, 3 minutes.10 questions · 3 minLes allergènesLes 14 allergènes, l'affichage, la réponse au client. Chaque réponse est expliquée. Gratuit, 3 minutes.10 questions · 3 minNettoyage et désinfectionLes bons gestes, le bon dosage, la preuve écrite. Chaque réponse est expliquée. Gratuit, 3 minutes.10 questions · 3 minQCM blanc : 40 questionsLe format des QCM que proposent la plupart des organismes de formation 14 h. Correction à la fin, seuil de 70 %.40 questions · 20 minL'inspection blanche en ligne30 points, zone par zone, puis un niveau indicatif et votre plan d'action.30 points · 15 min
Bientôt
Le premier jour en cuisine
Un parcours pour accueillir un saisonnier, avec une feuille de résultat à classer.
Ces quiz sont des entraînements. Ils ne remplacent pas la formation spécifique en hygiène alimentaire de 14 h, délivrée par un organisme enregistré, ni le guide de bonnes pratiques d’hygiène de votre métier.