Les outils HACCP en ligne, gratuits et sans formulaire
Cinq calculateurs pour les décisions du quotidien — DLC, décongélation, refroidissement, dilution, réassort. Ils appliquent les règles HACCP françaises (GBPH), sans inscription, sans téléchargement, depuis votre téléphone en cuisine.
Rappel : pour être conforme, un crayon et un papier suffisent — ces outils vous font juste gagner du temps. Mettez cette page en favori.
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Calculatrice des durées de conservation (DLC / DLUO)
Cherchez un ingrédient, l’outil donne sa durée de conservation selon le mode de stockage — et la DLC secondaire après ouverture.
Base : normes HACCP françaises · 2 champs, 10 secondes
⏱️
Minuteur de refroidissement
La règle : tout aliment chaud doit passer de +63 °C à +10 °C en moins de 2 heures. Lancez le minuteur, recevez une alerte avant la limite.
Alertes sonores ou vibration · trace vos opérations
🧪
Convertisseur de dilution
Les bonnes proportions entre produit d’entretien pur et eau, instantanément — moins d’erreurs, moins de gaspillage.
Conforme aux recommandations fabricants
🧊
Assistant d’anticipation de décongélation
Saisissez le produit et l’heure de sortie du congélateur : l’outil donne la fenêtre de décongélation au froid positif et la DLC secondaire.
Décongélation réglementaire 0–4 °C
📦
Calculateur de réassort & stock
Votre point de commande critique et la quantité à commander pour ne jamais être en rupture — sans surstock qui plombe la trésorerie.
Formule : conso moyenne × délai + stock de sécurité
Questions fréquentes
Ces outils sont-ils vraiment gratuits ?
Oui, entièrement — pas de version premium, pas d’inscription, pas d’email à laisser. Ils sont financés par rien du tout : c’est le principe du site.
Les calculs sont-ils conformes à la réglementation ?
Les outils appliquent les règles des GBPH et de la réglementation française (ex. : refroidissement de +63 °C à +10 °C en moins de 2 heures). Ils vous aident à décider, mais l’enregistrement officiel reste votre relevé papier ou numérique.
Remplacent-ils un logiciel HACCP payant ?
Pour un restaurant, une boulangerie ou un petit labo : oui, combinés aux documents à imprimer. Si vous envisagez quand même une application, consultez notre comparatif des solutions du marché.
Préférez le papier ?
Chaque outil a son équivalent imprimable : relevés de température, fiches de traçabilité, tableaux de conservation — gratuits aussi.